1月6日(土) 古町五常さんにお邪魔しました・・・

雨のち曇り

寒いです。
予約はそこそこだったのですが、予約外がかなり多く、朝のうちは天手古舞いでした。
30分ほどの超過で終了はできました。

帰宅して休憩。
娘は高校の同級会だそうです。
ということで、夕食は急遽外食。移転してから行ったことのない「五常」さんへ。名前は「蕎麦五常」から「古町五常」になってます。蕎麦から脱皮？？？

タクシーは問題なく予約できて、古町のお店に向かいました。







8席のカウンター
まずはシャンパン



Boizel

2012年Vintageもあったのですが、さすがにお値段が・・・ということでNV
これは美味しいですよ




ヒノキのワインクーラー。いいですねこれ。
前菜



七草と自家製からすみの蕎麦粥
私は日本酒に移行。



亜麻猫
「隠し酒」とだけ記載のある物でおまかせで頼みました。これはうまいね。



河豚
丸唐辛子と挽肉で炒めたのかな。中華風ですが辛みは強くなく、分厚い河豚が帆立のような食感。



蟹の手巻きずし
蟹味噌も絡んで極上のお味です



豊栄蕪とホッキ貝の腕物
菊が良いアクセント。繊細な味です。



２杯目は「産土」
ちょっとコクのあるお酒になりますね。これもうまい。



お造りはマグロ
漬け風になってます。上はハラミ、下は背の部分を炭火で炙ってあります。味のバリエーションがすごい



アオリイカの炭火焼き
ほどよい味付け。ほどよい噛みごたえ。



あべ
日本酒３杯目　濁り酒ですね。生酒のようでピチピチしてます。



獅子肉しゃぶしゃぶ
芹と肉厚の椎茸が添えてあります。イノシシ、美味しいね。全く臭みありません。



佐渡岩牡蠣の天ぷら
サクッとジューシー。すばらしい。



十割蕎麦
魯山人御飯を蕎麦にアレンジした物のようです。昆布と鰹節に出汁を入れて泡立てた物を汁を混ぜて十割蕎麦にかけてあります。
美味しいんだけど、ちょっと塩辛すぎるのと、やっぱり十割蕎麦はそのまま何もしないで食べたいな。



鴨御飯
地物の鴨を内臓含めてきざんだ物と御飯を合わせてあるようです。
鴨が良い味出してますね。



雑炊
先ほどの鴨御飯を玉子と煮込んで雑炊にした物のようです。
コクはそのままあっさりとして食べやすくなってます。
満足満足



デザートは佐渡柿にバターと小豆餡を牛皮で包んだ物です。
バターが合うのね。

ごちそうさまでした。
ちなみにカミさんはグラスシャンパン追加してました。

タクシーを呼んでもらって帰宅しました。
しばらくして娘も帰ってきました。

明日は新潟市「二十歳の集い」に娘は和装して参加します。雪になりそうだけど大丈夫かな。